Com a celebração do protocolo tripartido para a exploração/manutenção da vinha, a produção e comercialização do Vinho Madre Paula, nas suas duas variedades, tinto e branco, o Município de Odivelas visou dotar o concelho com um vinho próprio, registado como Indicação Geográfica (IG) de Lisboa e com denominação de Vinho Regional Lisboa, o qual abre a oportunidade de divulgar a cultura e a história de Odivelas e de lhe conferir um sabor distintivo que acompanhe a sua deliciosa variedade gastronómica.
Através do enoturismo, o Município de Odivelas, associou-se a dois parceiros prestigiados, no âmbito de um projeto vitivinícola, para transformar as vinhas da Escola Profissional Agrícola D. Dinis – Paiã, numa atração turística com forte expressão rural, inserido num ambiente predominantemente urbano e, por parte da Casa Santos Lima na produção, engarrafamento e comercialização de dois vinhos, um branco e um tinto, com a marca nacional “Madre Paula”.”
