As vinhas da Paiã têm uma excelente exposição solar sobre os seus aluviossolos antigos, não Calcários, de textura mediana abrangendo 5 hectares que permitem a produção de uvas de qualidade e que possibilitam uma grande abundância de aromas.
A atividade vitivinícola nos terrenos da EPADD em Odivelas visa apoiar programas e projetos de natureza cultural e educativa, mantendo uma tradição rural iniciada em 1917. É um espaço também utilizado para a sensibilização e educação ambiental da sua população escolar onde se sublinha a importância das vinhas e do vinho na cultura e nas tradições portuguesas.
