Ação de formação «Higiene e Segurança Alimentar para Manipuladores»

A Câmara Municipal de Odivelas promoveu, nos passados dias 29 de maio e 5 de junho, ações de formação sobre «Higiene e Segurança Alimentar para Manipuladores». Ministradas por técnicas do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) que, desde 2001, têm vindo a acompanhar os refeitórios escolares no âmbito do sistema de vigilância e controlo da qualidade microbiológica das refeições, estas ações contaram com a participação de cerca de 40 manipuladores de alimentos.

Pretendeu-se promover a qualidade das refeições escolares fornecidas nos estabelecimentos de educação e ensino de pré-escolar e 1º ciclo da rede pública do Concelho de Odivelas, reforçando as iniciativas que têm vindo a ser desenvolvidas junto das equipas afetas aos refeitórios escolares (cozinheiras e empregadas de refeitório), em parceria com o INSA e a Gertal. As ações de formação tiveram ainda uma componente prática que consistiu na observação de colónias dos microrganismos mais frequentes/comuns, através do microscópio.